★🎵📻📖NHKラジオ深夜便〔明日へのことば〕ディスレクシア（読み書き困難）の人たちが輝く社会を　藤堂栄子さん 9月13日(水)午前4:05放送 9月20日(水) 午前5:00配信終了📻📖😍(2023/09/13 19:11)
＊＊＊＊＊

★ラジオ深夜便 - NHK　〔美味しい仕事人〕料理本をモンゴルで
調理師、元在モンゴル日本国大使館・公邸料理人　鈴木裕子　きき手：後藤繁榮アンカー

★ラジオ深夜便▽美味（おい）しい仕事人 　9月17日(日)午前4:05放送
2023年9月24日(日) 午前5:00配信終了(聞き逃しサービス)

★2023年9月17日日曜日
明日への言葉: 鈴木裕子（調理師）・〔美味しい仕事人〕 料理本をモンゴルで
(秋田宏さんの文字起こし)

★【新刊試し読み】　『まんぷくモンゴル！ 公邸料理人、大草原で肉を食う』｜鈴木裕子｜旅ブックスMAGAZINE

…在モンゴル日本国大使館の公邸料理人を務めた鈴木裕子さんの日本での初の著書『まんぷくモンゴル！ 公邸料理人、大草原で肉を食う』が2023年3月15日に発売されたことを記念して、本文の一部を公開します。…
著者紹介　鈴木 裕子
1968年東京都生まれ。保育園の調理師から在モンゴル日本国大使館公邸料理人に転身。離任後は大好きなモンゴルに健康としあわせを贈りたいと『Japanese chef YUKO’s vegetable and cookbook for MONGOLIANS』をモンゴルで出版。国家資格の専門調理師全六部門を取得した食いしん坊。

★2023年3月25日 2:00　まんぷくモンゴル！　鈴木裕子氏 - 日本経済新聞

すずき・ゆうこ　1968年東京都生まれ。保育園の調理師から在モンゴル日本国大使館公邸料理人に転身。離任後、野菜の本を大好きなモンゴルで出版。

　食べること、料理することが大好きな「給食のおばさん」が公邸料理人としてモンゴルに赴任した。羊の内臓スープやふかふかした牛の干し肉ボルツ。持ち前の好奇心から、食べまくった現地の料理をまとめた。　
　18年勤めた保育園の調理室をやめたのは40代の時。日本料理や西洋料理など6種類ある国家資格の「専門調理師・調理技能士」のうち4種類を取得するほど料理好きだったが、決められた献立を毎日大量に作る仕事に疲れも感じていた。見つけた公邸料理人の仕事に応募し、「モンゴルでも行く？」という窓口の女性の一言で2017年、見ず知らずの国へ旅立った。
　半年ほどたった頃、初めて職場の同僚が羊を解体するところを見た。「彼らは地面に一滴も血を流さない。それが大地を汚さず、羊を最も苦しませない方法という。生きる命の重さと失う命のはかなさをよく知っていて、命をとても大切に扱う。食べ物に敬意を払う美しい仕事だった」
　ふるまわれた内臓と血のスープは極上の味だった。「体が欲している味。モンゴルにいると食べ物は体で味わうものとよく分かる。体が喜んでいる。家畜という器を通して命を受け渡される。食べ物が私の体をつくっていると実感した」
　牛の生命力を凝縮したような濃いミルク、さらりとした脂を持つ羊の尾――。食いしん坊だけあって、生き生きとした食べ物の描写が食欲を刺激する。
　　先進国を中心に、動物性食品を一切口にしないビーガンも広がっているが「乾燥した大草原では、命をつなぐのに植物だけでは十分ではない。あらゆる文化の正解は一つではない」。
　ただ、生活習慣が変化した現在、モンゴルの人たちも野菜を食べた方がいいと感じる。離任後、コロナ下にモンゴルで野菜の本を出版した。「次は子供とつくるおやつの本、それから日本とモンゴルの文化を比較した本も作りたい」と目を輝かせる。（産業編集センター・1320円）

★まんぷくモンゴル！　公邸料理人、大草原で肉を食う (わたしの旅ブックス) | カーリル

★『まんぷくモンゴル！　公邸料理人、大草原で肉を食う』｜感想・レビュー・試し読み - 読書メーター

★38口め: モンゴルで「野菜の本」を出版した元公邸料理人のお話し - 『幸せのひと口』Une cuillère de bonheur | stand.fm

在モンゴル🇲🇳の日本大使館で３年間、公邸料理人をされた
鈴木ゆうこさん。
野菜をほとんど食べないモンゴルの人達のお話しや、命、生きていく…と言う「食」と「哲学」が繋がるお話しです。
#料理人
#公邸料理人
#モンゴル
#命の大切さ
#生きる
#食べる
#世界の食卓から
#旅行
2月5日
★39口め : 『まんぷくモンゴル!公邸料理人、大草原で肉を食う』出版‼️ - 『幸せのひと口』Une cuillère de bonheur | stand.fm

元モンゴル日本大使館の公邸料理人、鈴木裕子さんの
お話し、後編。食べる事が生きる事である事を
あらためて感じるお話しです。
3月15日には、日本でも本が出版されますよ‼️
#海外生活
#モンゴル
#公邸料理人
#いのちをいただく
#大草原で生きる
#世界の国
#世界の料理
#料理人
#本を出版『まんぷくモンゴル! 公邸料理人、大草原で肉を食う』
2月16日
★モンゴル旅行記【#2】モンゴル日本ビジネスエキスポ GOLDEN WEEK 2023／モンゴルでお点前・生け花／『まんぷくモンゴル！』 の著者 鈴木裕子様邸へ／スフバートル広場／モンゴル旅行vlog(28:26)

モンゴル旅行記【#2】モンゴル日本ビジネスエキスポ GOLDEN WEEK 2023／モンゴルでお点前・生け花／『まんぷくモンゴル！』 の著者 鈴木裕子様邸へ／スフバートル広場／モンゴル旅行vlog　688回視聴 2023/07/11 寺子屋NINJA - 和文化体験 概要欄参照