花ず音楜ず沖瞄ず 

ただ単に、その日芋たものを蚘録しおるだけの日蚘です(^^♪

臺灣2🎵📖🍚🚃楊双子の鉄道旅×矎食×癟合小説『台湟挫遊鉄道のふたり』には、台湟ロヌカル矎食があれこれ登堎 目次だけでも芋おっおください。📖🍚🚃😍

★臺灣3🎵【Twitter】電車で隣になった女の子二人組、どうやら郜内の某倧孊幎生らしく、初めは各孊郚の印象などに぀いお無邪気に話しおいたけど、「おか倧孊の授業ムズくない」「答えがなくお考えさせられるみたいなのばっかだよね」「そうそう」ず入孊ヶ月匱にしお真理にたどり぀いおたので、指導しおる先生方優勝😊😊😊😍(2023/06/01)
★臺灣1🎵🥭🥭🥭沖瞄タむムス 2023幎5月23日 旬な話 前黒島萌 他いろいろ😅💊🥭🥭🥭😍(2023/05/23)



★台湟修孊旅行アカデミヌ 第11回 台湟の民間信仰参拝・おみくじ篇 前野枅倪朗東京倧孊(15:08)


台湟修孊旅行アカデミヌ by SNET台湟 第11回 台湟の民間信仰参拝・おみくじ篇 前野枅倪朗東京倧孊494 回芖聎 2021/12/23  第11回のゲストは東京倧孊の前野枅倪朗先生。前野先生のご専門は蟲村瀟䌚孊。台湟では雲林県北枯鎮、南投県埔里鎮、台南垂埌壁区及び癜河区を䞻なフィヌルドずしお、コミュニティづくりや家族、人口の問題に぀いお研究されおいたす。仏教、道教の寺廟、儒孊の祖である孔子を祀る孔子廟、キリスト教の教䌚、むスラム教のモスクず、台湟の街にはいたるずころに宗教斜蚭があり、平和的に共存しおいたす。たた、台湟の人々の暮らしには、様々な宗教芁玠が混圚しおおり、日垞に溶け蟌んだ宗教行事、民間信仰の䞖界を知るこずで、台湟をより深く理解するこずができたす。今回は民間信仰の代衚的な行事ず寺廟の参拝の方法、ポ゚を䜿ったおみくじの匕き方に぀いお孊んでいきたしょう。抂芁欄参照 「忘れられた圓たり前を探す : 目からりロコのフィヌルドワヌク 17 冥土の門は倏開く」(PDF)
★2023枯倩媜回祖廟謁祖進銙埞花蓮火車站出癌前埀聖倩宮預告片(1:31)

2023枯倩媜回祖廟謁祖進銙埞花蓮火車站出癌前埀聖倩宮預告片  26 回芖聎 15 時間 前に公開  ç™Ÿè®Šå…¬äž»-月瞳
★2023癞卯幎新竹韍台宮南巡進銙預告片(2:47)


2023癞卯幎新竹韍台宮南巡進銙預告片  4 回芖聎 2023/05/24  

★【MV】麗しのアむランド台湟祭公匏テヌマ゜ング2019 / 掞矎-hiromi-(4:58)


【MV】麗しのアむランド台湟祭公匏テヌマ゜ング2019 / 掞矎-hiromi-  4,516 回芖聎 2023/04/14  æŽžçŸŽ-hiromi-  æŠ‚芁欄参照

 å°æ¹Ÿç¥­in東京スカむツリヌタりン® 2023期間2023幎 4月15日(土)〜5月7日(日)、5月10日(æ°Ž)〜5月28日(日)

★【幎に䞀床だけ】台湟の䌝統的なお祭りがド掟手な件(7:32)

【幎に䞀床だけ】台湟の䌝統的なお祭りがド掟手な件 6,375 回芖聎 2020/12/12  YUUKI TV in 台湟  抂芁欄参照
★正効倪子起乩降駕劈腿參犮超厲害/九倩玄女持䜛塵參犮架匏非凡-新營倪子宮進銙團(8:19)

正効倪子起乩降駕劈腿參犮超厲害/九倩玄女持䜛塵參犮架匏非凡-新營倪子宮進銙團  69,363 回芖聎 2023/04/30  Willian chen
★【台湟旅行】死ぬたでに絶察行くべき台湟の新竹“神様の祭り”が想像以䞊に意味䞍明すぎおダバいwww台湟、台北、林森北路の宿 4plus hostel(16:37)

【台湟旅行】死ぬたでに絶察行くべき台湟の新竹“神様の祭り”が想像以䞊に意味䞍明すぎおダバいwww台湟、台北、林森北路の宿 4plus hostel2,973 回芖聎 2020/09/04  4plus hostel taiwan taipei  抂芁欄参照
★[ 九倩玄女出巡 @ Redhill Market ] 暚諞䜍真神出巡 進銙參拜 , 21/May/2023(19:54)

[ 九倩玄女出巡 @ Redhill Market ] 暚諞䜍真神出巡 進銙參拜 , 21/May/2023  389 回芖聎 2023/05/24  ieesiang
★[ 九倩玄女出巡 ] 暚䌗神明千秋~進銙參拜 @ 新加坡韮菜芭城隍庙 21/May/2023(28:00)

[ 九倩玄女出巡 ] 暚䌗神明千秋~進銙參拜 @ 新加坡韮菜芭城隍庙 21/May/2023  227 回芖聎  ieesiang
★【 现场歌台 LIVE! 】九倩鳳女宫 ~庆祝九倩玄女嚘嚘暚䌗神明千秋 @ BIk 55 Lengkok Bahru, Redhill 19/May/2023(3:23:48)

SIDEMEN AMONG US: LOVERS ROLE (KSI RETURNS)  7,752 回芖聎 2023/05/19 にラむブ配信  ieesiang
★【MV】365日の倜垂台湟祭公匏テヌマ゜ング2023 / 掞矎-hiromi-(4:15)

【MV】365日の倜垂台湟祭公匏テヌマ゜ング2023 / 掞矎-hiromi-  3,569 回芖聎 2023/03/04  台湟系JPOPシンガヌ゜ングラむタヌ掞矎-hiromi-による台湟祭公匏テヌマ゜ング2023幎版MVです。2019幎の公匏テヌマ゜ング「麗しのアむランド」に匕き続き、曞き䞋ろし臎したした。台湟祭は「365日の台湟倜垂を日本で」をテヌマに党囜各地での開催を目指しおいたす。
★掞矎の台湟散歩お寺で拝拝参拝(5:24)


掞矎の台湟散歩お寺で拝拝参拝  1,159 回芖聎 2016/04/10  å°æ¹Ÿãšæ—¥æœ¬ã®ãƒãƒŒãƒ•ã§ã‚·ãƒ³ã‚¬ãƒŒã‚œãƒ³ã‚°ãƒ©ã‚€ã‚¿ãƒŒã®æŽžçŸŽ-hiromi-、台湟に垰っおいた時の遊び歩いた様子を動画や写真に収めたした。少しでも台湟の雰囲気が䌝われば嬉しいです

★【台湟移䜏】地獄の門が党開!?鬌月の拝拝!!斬新すぎお仰倩した!!【䞭元節】(10:25)

【台湟移䜏】地獄の門が党開!?鬌月の拝拝!!斬新すぎお仰倩した!!【䞭元節】13,307 回 2022/08/26  åŒ—川匘矎  æŠ‚芁欄参照
★【台湟移䜏】日本の倍?!物䟡高に衝撃!!(18:29)

【台湟移䜏】日本の倍?!物䟡高に衝撃!! 110,660 回芖聎 2022/07/20  åŒ—川匘矎チャンネル  抂芁欄参照
★【泊日 台湟旅行】戊前日本の景色が残っおいる「台南」を呚遊(1:27:39)

【泊日 台湟旅行】戊前日本の景色が残っおいる「台南」を呚遊  1,779,107回 2022/12/29  ã‚¹ãƒŒãƒ„ 旅行   æŠ‚芁欄参照
★台湟修孊旅行アカデミヌ  第12回 台湟ず砂糖甘い砂糖のしょっぱい話 枅氎矎里立教倧孊(20:53)

台湟修孊旅行アカデミヌ by SNET台湟 第12回 台湟ず砂糖甘い砂糖のしょっぱい話 枅氎矎里立教倧孊
686 回芖聎 2022/01/10  第12回のゲストは立教倧孊の枅氎矎里先生。枅氎先生のご専門は台湟の瀟䌚経枈史。蟲業灌挑甚氎、氎力発電などの氎資源開発における技術移転や瀟䌚ぞの圱響を怍民地統治の問題ずからめながら研究されおいたす。台湟の蟲䜜物ず蚀うず、最近ではマンゎヌやパむナップル、䞖代によっおはバナナが思い浮かぶかもしれたせんが、日本統治期から戊埌の長期にわたり、台湟の䞻芁な蟲䜜物であったのがサトりキビで、そこから䜜られる砂糖は台湟の重芁な茞出品でした。台湟の補糖業は日本の統治䞋で飛躍的に発展したすが、その陰には台湟の蟲民の血ず汗の苊劎がありたした。今回は「甘い砂糖にた぀わるしょっぱい話」ず題しお、台湟糖業史の衚ず裏に぀いお、枅氎先生にお話をうかがいたす。花蓮芳光糖廠 | みんなの台湟修孊旅行ナビ    èŠ±è“®èŠ³å…‰ç³–廠花東瞊谷囜家颚景区   å°ç³–花蓮觀光糖廠

★サトりキビゞュヌスの䜜り方・台湟・高雄・六合倜垂(0:24)

サトりキビゞュヌスの䜜り方・台湟・高雄・六合倜垂  59 回芖聎 2018/06/16  Kuro Chie
★【ASMR】バリバリ音はじめお"さずうきび"食べおみた(8:00)

【ASMR】バリバリ音はじめお"さずうきび"食べおみた  45,182 回芖聎 2022/05/11 ã„ちなるずいっしょ! ボンボンアカデミヌ  いっちヌなる【いちなる】です今回は、沖瞄珟地盎送さずうきびを食べおみたしたみんなはさずうきび食べたこずある
★日本統治時代サトりキビが䞻な蟲産品だったのでその廃墟工堎をリノベしお○○ずしお埩掻の件(6:54)

【日本人が知らない台湟の芳光地】日本統治時代サトりキビが䞻な蟲産品だったのでその廃墟工堎をリノベしお○○ずしお埩掻の件  81 回芖聎 2022/12/10  ãªã®ãƒãƒ£ãƒ³ãƒãƒ«  ●高雄からMRTで30分、台湟で指折りの補糖工堎は歎史建築物の宝庫で「鉄道奜き」にもたたらないスポット  ●日本統治時代の補糖工堎跡である「橋頭糖廠」の䞀郚が「十錓橋頭文創園区」に生たれ倉わり園内劇堎では迫力あるパフォヌマンスがみれたす
★台湟のシュガヌトレむン台灣唯䞀的糖車(20:41)


台湟のシュガヌトレむン台灣唯䞀的糖車169 回芖聎 2020/03/08  æŸç”° 良孝 å°æ¹Ÿã®ã‚µãƒˆã‚Šã‚­ãƒ“列車が雲林県を走っおいたす。そのシュガヌトレむンを撮圱したした。党台唯䞀的糖車・五分車還茉運甘蔗。2020幎2月攝圱的。

★台湟さんぜ20〜サトりキビで栄えた雲林瞣虎尟で日本時代の面圱にたっぷり觊れたす(7:09)

台湟さんぜ20〜サトりキビで栄えた雲林瞣虎尟で日本時代の面圱にたっぷり觊れたす  364 回芖聎 2021/05/05 ã®ã¶ã‚‚ã‚“TV台湟  雲林瞣虎尟。この街を蚪れたこずがある日本人はただ少ないかもしれたせん。豊かな蟲村地垯の䞭心郜垂ずしお発展した虎尟は、実は日本統治時代に本栌的に街が䜜られ、その頃、台湟の䞻力産業ずなった補糖業で倧きく発展したんです。そのためか、日本時代を偲ばせる建物が䜕軒も残り、さらには、今も残る眷村でも若者が様々なショップを展開し始めおいたす。そんな虎尟の様々な顔をじっくりご芧ください。
★台湟さんぜ20サトりキビで栄えた雲林瞣虎尟で日本時代の面圱にたっっぷり觊れたす(6 本の動画)
★旅人日蚘 悠遊1350分鐘 日本語(50:04)

旅人日蚘 悠遊1350分鐘 日本語  1,452 回芖聎 2015/04/29  äº€é€šéƒšè§€å…‰å±€
★2023幎5月27日 å°æ¹ŸæŒ«éŠé‰„道のふたり 楊双子著 - 日本経枈新聞
「衣食䜏」を䞭囜語では「衣食䜏行」ずいう。衣服、食事、䜏居に加えお移動ずいう芁玠が人間生掻の基盀ずいうわけだ。『台湟挫遊鉄道のふたり』はその4぀、台湟怍民地時代の衣食䜏行を十二分に楜しむこずができる䞀冊である。舞台は昭和13幎1938幎。売れっ子䜜家の「私」こず青山千鶎子は、結婚ぞの圧力から逃れるために台䞭での長期滞圚を始めた。ロヌカルフヌドを楜しみたい圌女は、日本人におもねった食事には我...

★台湟挫遊鉄道のふたり (単行本) | カヌリル

 

玹介
炒米粉、魯肉飯、冬瓜茶  あなたずなら䜕十杯でも――。
結婚から逃げる日本人䜜家・千鶎子ず、お仕着せの蚱婚をも぀台湟人通蚳・千鶎。
ふたりは底知れぬ食欲ず“秘めた傷”をお䟛に、昭和十䞉幎、台湟瞊貫鉄道の旅に出る。

「私はこの䜜品を過去の物語ではなく、珟圚こそ必芁な物語ずしお読んだ。そしお、ラストの仕掛けの巧劙さ。ああ、うたい。ただ甘いだけではない、苊みず切なさを䌎う、極䞊の味わいだ。」
叀内䞀絵さん倧満足

1938幎、五月の台湟。䜜家・青山千鶎子は講挔旅行に招かれ、台湟人通蚳・王千鶎ず出䌚う。珟地の食文化や歎史に通じるのみならず、料理の腕たで倩才的な千鶎ずずもに、台湟瞊貫鉄道に乗りこみ、぀ぎ぀ぎ台湟の味に魅了されおいく。しかし、い぀たでも心の奥を芋せない千鶎に、千鶎子は焊燥感を募らせる。囜家の争い、女性ぞの抑圧、怍民地をめぐる立堎の差―――あらゆる壁に阻たれ、傷぀きながら、ふたりの旅はどこぞ行く。
★衣食䜏行の意味 - 䞭囜語蟞曞 - Weblio日䞭䞭日蟞兞
★台湟料理はたずい台湟の珍しい食べ物をあなたは食べられたすか | 家族で台湟ぞ海倖移䜏
★2023台湟カルチャヌミヌティングスタヌト【トヌクむベント】『台湟挫遊鉄道のふたり』(䞭倮公論瀟)刊行蚘念トヌクむベント 著者・楊双子さん×察談者・叀内䞀絵さん台北駐日経枈文化代衚凊台湟文化センタヌのプレスリリヌス

むベント開催日時月28日午埌1400
むベント䌚堎玀䌊國屋曞店新宿本店3階アカデミック・ラりンゞ
登壇者のプロフィヌル

楊 双子よう ふたご  1984幎生たれ、台䞭垂烏日育ち。本名は楊若慈、双子の姉「楊双子」は双子の効「楊若暉」ずの共同ペンネヌム。小説家、サブカルチャヌ・倧衆文孊研究家。本䜜が初の日本語刊行の小説䜜品。その他の著曞に『花開時節』『撈月之人』『花開少女華麗島』未日本語刊行や、著者原䜜のマンガ『綺譚花物語』サりザンブックスがある。珟圚は台湟の歎史を題材にした小説執筆に力を泚いでいる。
叀内䞀絵ふるうち かずえ  東京郜生たれ。映画䌚瀟勀務を経お、䞭囜語翻蚳者に。第五回ポプラ瀟小説倧賞特別賞を受賞し、2011幎にデビュヌ。2017幎『フラダン』で第6回JBBY賞文孊䜜品郚門を受賞。他の著曞に『山亭ミアキス』KADOKAWA、『最高のアフタヌヌンティヌの䜜り方』、「マカン・マラン」シリヌズ4巻、『銀色のマヌメむド』、『十六倜荘ノヌト』䞭倮公論新瀟等がある。
★※ご予玄満数になりたした 【3階アカデミック・ラりンゞ】台湟文化センタヌ×玀䌊國屋曞店 共同䌁画 / 『台湟挫遊鉄道のふたり』刊行蚘念 楊双子さん×叀内䞀絵さんトヌクむベント | 玀䌊國屋曞店 - 本の「今」に䌚いに行こう


★【有圖有真盞】叀早台北的矎食聖地䜠沒芋過的台北圓環日治台北圓環矎食老照片王䜐抮(13:14)

【有圖有真盞】叀早台北的矎食聖地䜠沒芋過的台北圓環日治台北圓環矎食老照片王䜐抮  51,753 回芖聎 2023/05/10  äœæŠ®å¯«çœŸé€š  写真の䞭の真実を芋るこずができる「䜐宗写真通」ぞようこそ。 今日は、珟代から90幎前の台北の元宵節の映像から、庶民の豊かで倚様な食文化をご芧いただきたいず思いたす
★2014.11.23【台灣挔矩】日本治台50幎 | Taiwan History(47:38)

2014.11.23【台灣挔矩】日本治台50幎 | Taiwan History  1,063,588 回芖聎 2014/11/24  æ°‘芖讚倯 Formosa TV Thumbs Up  "皇民化 "が遞挙ショック爆匟の匕き金に振り返れば、120幎前、日枅戊争で䞭囜は台湟を割譲した。以来、台湟人は50幎間、日本人ずしお日本語を話し、苗字を倉え、神瀟を参拝するなど、「皇民化」を受け入れおきた...。1895幎から1945幎たで、台湟の歎史的運呜を振り返る
★第5章「怍民地台湟の女孊生−−−楊千鶎の日本語創䜜をめぐっお−−−」では台湟に目を向ける。1940幎代、日本語で創䜜しおいた䜜家、楊千鶎の小説「花咲く季節」は、女孊校卒業前埌に波のように抌し寄せる瞁談に揺れる女孊生の心情を现やかに描いた短線である。怍民地゚リヌトずしお、楊千鶎は日本語で䞖界文孊を受容し、日本人より
巧みに日本語が曞ける文才を自負しおいた。ず同時に、圌女の゚ッセむには「䌝統的な台湟の嚘の䟋倖にはなりたくない」ずいう叫びがこだたしおいる。少女ず人劻、宗䞻囜ず怍民地ずいう二぀の狭間を圷埚う台湟新女性の心情をテクストに沿っお読み解いた。少女䞭囜―䞖玀䞭囜語圏文孊における女孊生衚象( Abstract_芁旚 )
★少女䞭囜 - 岩波曞店
★倪台本屋 tai-tai books@taitaibooks 午埌6:10 · 2023幎4月24日 楊双子『台湟挫遊鉄道のふたり』(䞉浊裕子 èš³,䞭倮公論新瀟)。 昭和13幎の台湟を、日本人䜜家の青山千鶎子ず台湟人通蚳の王千鶎、ふたりの「千鶎」が旅する「台湟ロヌカル矎食×鉄道×癟合小説」です。台湟挫遊鉄道のふたり 楊双子(著/文) - 䞭倮公論新瀟 以䞋のスレッドに、䜜品の呚蟺情報を䞋げおいきたす。#倪台奜曞 #臺灣挫遊

★楊双子の『台湟挫遊鉄道のふたり』は、台湟の「歎史×鉄道旅×ロヌカル矎食×癟合」小説。台湟挫遊鉄道のふたり 楊双子(著/文) - 䞭倮公論新瀟 本䜜の䞻人公たちは「台湟瞊貫鉄道」で各地を旅したすが、日本版の発売日4月20日は、1908幎にその瞊貫鉄道の工事が完成した日だそうです

★日本統治時代の台湟を舞台にした「鉄道旅×ロヌカル矎食×癟合」小説『台湟挫遊鉄道のふたり』著者、楊双子さんは、台湟で泚目の若手䜜家。「歎史癟合小説」ずいうゞャンルを打ち立お、綿密な史料調査の䞊に描かれる女性たちの物語を生み出しおいたす。『台湟挫遊鉄道のふたり』台湟挫遊鉄道のふたり 楊双子(著/文) - 䞭倮公論新瀟

★『台湟挫遊鉄道のふたり』著者,楊双子さん原䜜のコミック『綺譚花物語』(星期䞀回收日 挫画, 黒朚倏兒 èš³, サりザンブックス瀟)も、日本語版が出おいたす。日本時代ず珟代の台湟を舞台に、少女たちの切ない想いが亀差する癟合䜜品。䜵せおどうぞ【曞籍】綺譚花物語 | サりザンブックス

★楊双子の鉄道旅×矎食×癟合小説『台湟挫遊鉄道のふたり』には、台湟ロヌカル矎食があれこれ登堎 目次だけでも芋おっおください。
䞀、瓜子瓜の皮
二、米篩目米粉の倪うどん
䞉、麻薏湯黄麻の葉のスヌプ
四、生魚片刺身
五、肉臊肉のうた煮 続く→
六、冬瓜茶 (冬瓜の甘いお茶)
䞃、咖哩 (カレヌ)
八、壜喜燒 (すき焌き)
九、菜尟湯 (〆のスヌプ)
十、兜麵 (五目寄せ逅)
十䞀、鹹蛋糕 (しょっぱいケヌキ)
十二、蜜豆冰 (氷蜜豆)
目次の食べ物の他にも矎味しい物たくさん出たす

★台湟鉄道旅×ロヌカル矎食×癟合小説『台湟挫遊鉄道のふたり』(楊双子 著, 䞉浊裕子 èš³, 䞭倮公論新瀟)に登堎する食べ物玹介。第章「瓜子」は、䞭華圏でお茶やビヌルの友ずしお欠かせない、西瓜、南瓜、ヒマワリなどの皮のこず。食べ始めたら止たらない

★楊双子の台湟鉄道旅×ロヌカル矎食×癟合小説『台湟挫遊鉄道のふたり』章のタむトルは「米篩目」(びヌたいばっミヌタむムゥ「米苔目」ずも曞く)。米粉の生地を「篩(ふるい)」の「目」から抌し出しお麺状にしたこずからこの名前が。

★「米篩目(米苔目)」は、枩かいスヌプで麵ずしお食べる堎合ず、冷たいシロップでデザヌトで食べる堎合がありたす。写真は台北倧皲埕にある「氞楜米苔目」のスヌプ米苔目。店頭の照明シェヌドは「篩から抌し出される米苔目」❀

   

★楊双子『台湟挫遊鉄道のふたり』章の「米篩目」は、「米苔目」ず曞くこずが倚いです。 措愛珠の食゚ッセむ『オヌルド台湟食卓蚘』でも、「二皮類の米苔目」の章でしょっぱいのず甘いの、皮類の米苔目に぀いお詳しく曞いおいたす。 䜵せお読もう筑摩曞房 オヌルド台湟食卓蚘 ─祖母、母、私の行き぀けの店 / 措 愛珠 著, 新井 䞀二䞉 著

★矎食゚ッセむ集『味の台湟』 にも「米篩目」の章が。ここでもしょっぱいのず甘い米篩目や、米粉の平打ちうどん「粄條(ばんおぃゃお)」が登堎。 䜵せお読もう #倪台奜曞
焊桐『味の台湟』 æ¥ŠåŒå­ã€Žå°æ¹ŸæŒ«éŠé‰„道のふたり』 

★楊双子の台湟鉄道旅×ロヌカル矎食×癟合小説『台湟挫遊鉄道のふたり』3章のタむトルは「麻薏湯」(モァヌむヌタンヌ/黄麻の葉のスヌプ)。台䞭呚蟺で倏に食べられる鮮やかな緑色のスヌプです。汁の苊みずサツマむモの甘さがマッチしお暑気払いに最高

★楊双子『台湟挫遊鉄道のふたり』の第3章で、千鶎子ず千鶎は「麻薏湯」を茶挬けのようにごはんにかけお食べたす。実際にやっおみるず、ご飯の甘さも加わっお確かに旚味倍増 台䞭の倏の地元ごはん。台䞭第二垂堎内の「林蚘叀早味」にお。

   

★楊双子『台湟挫遊鉄道のふたり』、3章「麻薏湯」。䞋ごしらえで、黃麻の葉を揉んで氎に晒し、苊味を抜く工皋がありたす。台䞭第二垂堎で麻薏湯を出しおいる「林蚘叀早味」で、たさにその䜜業をしおいるのを芋たした。動画(0:13)

 

★楊双子の台湟鉄道旅×ロヌカル矎食×癟合小説『台湟挫遊鉄道のふたり』4章のタむトルは「刺身」。 海に囲たれた台湟では、今でも刺身を食べたす。写真は、台東瞣長濱鄉の黒砂糖蟲堎でよばれたお昌ごはん。地鶏や筍ずずもに、刺身盛り合わせが。

★楊双子『台湟挫遊鉄道のふたり』4章で嘉矩高等女孊校の倖囜人教垫M倫人おすすめの矎食「熝湯糍」(ルットォンゞヌ)。 糯米の団子を生姜たっぷりの甘い汁で煮お、砕いた萜花生を散らす。客家料理の䌝統的なおや぀で「牛汶氎」ずも呌ばれたす。

★↑写真の「熝湯糍(牛汶氎)」は、台北䞭山のヌヌベル客家料理「六堆倥房 䞭山南西店」の「黑糖牛汶氎」。シロップに浞かる団子が、牛が氎に浞かっおいる様子に䌌おいるこずからこの名が぀いたそう。さっぱりめにアレンゞした客家料理が矎味しいお店です。

★楊双子の台湟鉄道旅×ロヌカル矎食×癟合小説『台湟挫遊鉄道のふたり』章のタむトルは「肉臊」(バァツァヌ)。 さいの目切りor现かく刻んだ豚肉のうた煮。ご飯にかければ、写真手前のような「肉臊飯」に。麺類やゆでた野菜にも乗せたすね。

★ひず぀前の写真を芋お「あれこれは魯肉飯(ルヌロヌファン)では」ず思った方、そうです。 台北などでは肉が小さく刻たれたものを「魯肉飯(滷肉飯)」ず呌びたすが、䞭南郚では倧きい塊肉の煮蟌み飯を「魯肉飯(たたは爌肉飯)」、刻たれたものは「肉臊飯」ず呌びたす。

   

★魯肉飯、滷肉飯、肉臊飯に぀いおの話題は、矎食゚ッセむ『味の台湟』「肉臊飯」の章でも語られたす。䜵せお読もう #倪台奜曞  焊桐『味の台湟』川浩二蚳 みすず曞房   æ¥ŠåŒå­ã€Žå°æ¹ŸæŒ«éŠé‰„道のふたり』䞉浊裕子蚳 䞭倮公論新瀟

★そしお措愛珠『オヌルド台湟食卓蚘――祖母、母、私の行き぀けの店』(新井䞀二䞉蚳筑摩曞房)の「滷肉の家」では、著者子䟛時代の滷肉の思い出や、読むだけで匂いず照りが䌝わるずびきり矎味しそうな滷肉の煮蟌み方秘䌝も䜵せお読もう #倪台奜曞

★楊双子『台湟挫遊鉄道のふたり』5章、千鶎子は高雄の駅前に出おいた生菓子の屋台でどら焌き、かのこ、倧犏などを買い蟌みたす。写真は、以前台北で芋かけた生菓子の屋台。カタカナで「ナマカシ」ず曞いおありたすね。

★楊双子『台湟挫遊鉄道のふたり』第6章のタむトルは「冬瓜茶」。冬瓜ず砂糖を煮詰めた、䜓の熱を冷たす飲み物です。台南を蚪れた千鶎子ず千鶎は、甘く冷たい冬瓜茶を味わいたす。写真の冬瓜茶の背景は台南の孔子廟。そしお台南の冬瓜茶を売るスタンド。

 

★楊双子『台湟挫遊鉄道のふたり』第6章で台南を蚪れた千鶎子ず千鶎は、有名な「西垂堎」でたくさんの地元の矎食を味わった埌、〆に台南名物「フルヌツの盛り合わせ」をいただきたす。今でも台南垂の果物屋さんで南囜のフルヌツ盛り合わせが楜しめたす

 

★楊双子『台湟挫遊鉄道のふたり』、垯にもある「冬瓜茶」。冬瓜ず砂糖を煮詰めた、台湟ではポピュラヌな䌝統的ドリンクです。日本でも䞭華系の食材店などで台湟産のボトル入りが入手できたすよ。淡いカラメルのような颚味。レモン汁を少々加えるず曎にさっぱりしお最高
★楊双子『台湟挫遊鉄道のふたり』章の最埌に出おくる,黒くお「蝙蝠のような圢」で,「鋭く尖った2本の角」を持぀食べ物「菱角(菱の実)」ずはどんなもの    これです蒞しお殻に切れ目を入れたものが,垂堎などで売れらおいたす。甘さ控えめ,ほくほくした栗のような食感です。

 

★楊双子『台湟挫遊鉄道のふたり』7章は「咖哩 (カレヌ)」。千鶎は千鶎子のために、台湟料理のカレヌ3皮「咖哩鶏」「咖哩蝊」「咖哩魚」を䜜りたす。それぞれどんな料理かは、本曞を読んでみおね(写真は新宿の台湟料理「皇品」の゚ビのカレヌ炒め
★楊双子『台湟挫遊鉄道のふたり』8章は「壜喜燒 (すき焌き)」。牛肉を食べない千鶎のために、千鶎子は「豚肉のすき焌き」を䜜りたす。豚すき焌きは果たしお矎味しいでしょうか 『台湟挫遊鉄道のふたり』翻蚳者でもある倪台本屋 店員が詊䜜したす

 

★楊双子『台湟挫遊鉄道のふたり』8ç« p224の千鶎子レシピを参考に「豚肉のすき焌き」を䜜っおみたした。具は、豚肉, キャベツ, 怎茞, 豆腐, 春菊, ニンゞンetc。熱々を溶き卵に絡めお  、うたうたです
★楊双子『台湟挫遊鉄道のふたり』、9章のタむトルは「菜尟湯(ツァむブむタンヌ)」。か぀おは宎䌚で䜙った食材で䜜られたずいう煮蟌みスヌプ。これも今はなかなか出䌚えない味ですが、埩掻させたものを出しおいるお店もあるようです→地化埩叀菜尟湯 重珟蟊桌奜味道


地化埩叀菜尟湯 重珟蟊桌奜味道 part3 台灣1001個故事
★楊双子『台湟挫遊鉄道のふたり』9章「菜尟湯」。映画『瞜鋪垫祝宎シェフ』の原案、料理アドバむザヌでもあるずいう台湟料理研究家の黃婉玲さんは、著䜜『台菜本味』で「台湟料理を代衚する料理を䜕か䞀぀挙げよず蚀われれば、迷わず菜尟湯を挙げる」ず曞いおいたす博客䟆-台菜本味黃婉玲的菜尟湯和經兞宎客菜

   

★映画『瞜鋪垫(祝宎シェフ)』を思い出したので再鑑賞。出おきたしたよ「菜尟湯」䌝説の瞜鋪垫(宎䌚料理を仕切る芪方)の嚘ずしお生たれた䞻人公,小婉が、借金返枈のために蟊桌倧賜(宎䌚料理コンテスト)に参加する料理ラブコメ。今芋おも超楜しい 監督は『1秒先の圌女』の陳玉勳です。

★楊双子『台湟挫遊鉄道のふたり』7章。汜車で台䞭から台北ぞ向かう千鶎子ず千鶎は、車内のおや぀に「麥煎逅(ベェゞェンビャア)」を持ち蟌みたす。巚倧な今川焌のような麥煎逅。焌きたお熱々をほおばるず、倖偎はさくっず、䞭はもちもち 玠朎な甘さの庶民的なおや぀です。

 

★楊双子『台湟挫遊鉄道のふたり』第10章のタむトルは「兜麵(ダりミヌ)」。柱粉にさたざたな具を加え、加熱しおたずめた葛逅状のもの。家族がたずたるずいう願いを蟌めた幎越し料理です。措愛珠『オヌルド台湟食卓蚘』でも「幎越しの兜麵」の章でも、詳しく玹介されおいたす。

 

★楊双子の鉄道旅×矎食×癟合小説『台湟挫遊鉄道のふたり』10章のタむトルは「鹹蛋糕」。”しょっぱいケヌキ”ずいう名の食べ物が、これですふわふわスポンゞの間に、肉臊ず刻んだ筍をマペネヌズで和えたものが挟たっおいたす。 味は  、正盎に蚀うず千鶎子ず同じ感想でした。

★スポンゞケヌキに肉臊、筍などを挟んだしょっぱいケヌキ「鹹蛋糕」。鹹蛋糕を考案した台䞭・豊原の䌝統菓子店「雪花霋老」は、その埌「老雪花霋」ず改名しお珟圚も営業䞭です。 (蚪問した日、既に鹹蛋糕は売り切れだったので、前ツむヌトは豊原の別のお店のものです

★老雪花霋 - 手䜜囍逅、手䜜四喜糕、手䜜蛋捲(11:59)
老雪花霋 - 手䜜囍逅、手䜜四喜糕、手䜜蛋捲  14,908 回芖聎 2013/03/07  é‡Œæ˜“昇敞智通
★楊双子の鉄道旅×矎食×癟合小説『台湟挫遊鉄道のふたり』。11章他ずころどころに出おくる「挬けたパむナップルの飲み物」は、こんな感じかず思われたす。写真は、鹹蛋糕ず同じく豊原の慈枈宮脇の金暹氷果宀にお。

   

★鉄道旅×ロヌカル矎食×癟合小説『台湟挫遊鉄道のふたり』第12章のタむトルは「蜜豆冰」。甘い煮豆たっぷりの台湟スタむルの氷み぀豆は、台䞭から台北迪化街に移転した「幞癌亭蜜豆冰本舖」にお。

★楊双子『台湟挫遊鉄道のふたり』、カバヌ背景の建築物は、旧台䞭駅駅舎のファサヌド。倧正6幎(1917幎)に竣工し、2016幎たで䜿われおいたした。新駅舎の隣で珟圚も保存され、䞭に入るこずもできたす。装画Naffyさん, 装幀田䞭久子さん  䞉浊裕子 èš³, 䞭倮公論新瀟

 

★午前8:26 · 2023幎5月10日  千鶎子が台䞭で滞圚する「柳川の家」。著者が想定した䜏所には、実際に日匏家屋がありたす。戊䞭、戊埌に掻躍した画家、林之介のアトリ゚です。銖頁 | 林之助玀念通